Per ogni gusto, il prodotto giusto

TROJKA è il marchio di liquori più noto e venduto in Svizzera. Sviluppato e prodotto da oltre 25 anni in suolo svizzero, esso è altresì distribuito in più di 8 Paesi in tutto il mondo. TROJKA è perfetto per long drink informali e allettanti. Con oltre 12 varianti di gusto e articoli, TROJKA offre una gamma esclusiva e variegata, a partire dalla vodka di cereali pura, ai liquori a base di vodka fino al RTD TROJKA ICE. Principale brand di DIWISA, TROJKA è anche sinonimo d’innovazione; la linea di prodotti viene infatti costantemente ampliata.

Lanciato sul mercato svizzero nel 2005, TROJKA Energy è uno degli Energy Brand più noti in suolo elvetico. In qualità di lifestyle drink, è in grado di assicurare a tutti i nottambuli la porzione extra di energia per godersi al massimo le lunghe serate – miscelato in long drink o consumato direttamente dalla lattina da 250 ml. Nel 2016 la formula e il design del prodotto sono stati rielaborati: oggi TROJKA Energy, oltre a taurina e caffeina, contiene anche L-carnitina, in grado di coadiuvare il metabolismo lipidico e la rigenerazione dopo l’attività sportiva. TROJKA Energy promuove uno stile di vita attivo e ti affianca in tutte le tue sfide quotidiane.

Per l’esclusivo profilo gustativo di Jägermeister si utilizzano ben 56 pregiate erbe, fiori, radici e frutti provenienti da ogni parte del mondo, che vengono poi trasformati in quattro diversi macerati e infine riuniti in una ricetta segreta. I veri intenditori sono in effetti in grado di distinguere le 5 distinte note gustative di Jägermeister. Anche le creazioni Manifest, Spice e SCHARF si basano sulla ricetta originale del liquore alle erbe; l’unica differenza è che, in questo caso, le singole note gustative vengono drasticamente accentuate.

Il processo di distillazione vanta a Willisau una tradizione di oltre un secolo alle spalle, i cui albori risalgono al 1918. Oggi, la distilleria, divenuta nel frattempo una delle più moderne in suolo europeo, conta più di 100 collaboratori. Tra i suoi prodotti di punta si annoverano le bevande calde e i liquori a base di frutta. Unico marchio di levatura nazionale nel segmento dei liquori di frutta, Distillerie Willisau rientra tra i primi 10 brand di liquori svizzeri più venduti. Un autentico «Kafi Luz» deve essere di colore così chiaro da consentire di leggere il giornale guardando attraverso il bicchiere; per poi far sì che anche il suo gusto sia impeccabile, non basta prepararlo nel modo corretto: la qualità, infatti, inizia già dalla selezione dei frutti da destinare al marchio Distillerie Willisau.

Sierra Tequila costituisce uno dei marchi di tequila più noti d’Europa. La gamma spazia da Mixto Tequila, alla linea 100% agave Sierra Antiguo, fino alla fascia premium Sierra Milenario. I vari liquori a base di agave vengono prodotti a Guadalajara, in Messico, la capitale della tequila. Le Destilerías Sierra Unidas, a conduzione familiare, furono fondate negli anni ’70. Oggi, esse contano circa 125 collaboratori, oltre a 500 lavoratori stagionali impiegati nei campi di agave. Il Master Distiller Rudolfo Gonzalez Gonzalez si adopera infine personalmente ogni giorno per garantire la qualità delle materie prime e dei prodotti Sierra.

Goccia d’Oro costituisce un consolidato marchio di Prosecco e spumante di proprietà di DIWISA. Il Goccia d'Oro Prosecco DOC è un elegante, tipico Prosecco di colore giallo paglierino, dai tenui riflessi dorati e un fine perlage. Al palato, si presenta secco, pieno ed equilibrato, con aromi fruttati. Il Prosecco ideale per accompagnare il vostro prossimo Spritz, un classico Bellini o un Hugo. Goccia d’Oro è prodotto presso la tenuta vinicola Le Contesse, situata ai piedi di Conegliano Valdobbiadene in provincia di Treviso, e rinomata per la sua qualità sopraffina.

Champagne Lanson è una delle più antiche Maison francesi e si propone come trait d’union tra il classico Champagne e prodotti più giovani e di tendenza. Una delle creazioni firmate dagli innovativi mastri cantinieri è costituita, ad esempio, dal White Label: uno Champagne frizzante, dal gusto leggero e fruttato, che vanta un profilo gustativo in grado di conquistare anche un amante del Prosecco. Tutti i prodotti di Lanson devono la propria intensità aromatica alle uve perlopiù originarie dei migliori siti «Grand Cru».

Xellent è un marchio tradizionale di DIWISA che ha mosso i primi passi nel 2013 con la prima e unica autentica vodka svizzera. Fin da allora, i prodotti si profilavano come ciò che altrove viene oggi definito «handcrafted» o «small batch». Un marchio pioniere del suo tempo dunque? Può darsi. Una cosa è certa: il marchio è sinonimo di migliori materie prime di origine svizzera, accurata produzione artigianale e mastri distillatori appassionati. Realizzati in quantitativi ridotti e con grande sapienza, i liquori Xellent acquisiscono in tal modo un carattere davvero unico.

La massima aspirazione di Russian Standard Vodka è quella di segnare nuovi standard qualitativi sul fronte della vodka russa. In quest’ottica, il marchio trae ispirazione dalla formula della vodka attribuita a Dimitri I. Mendeleev e risalente al 1894. Sulla scorta della tecnologia più all’avanguardia, del miglior grano invernale della steppa russa, dell’acqua cristallina del lago Ladoga e del filtraggio impeccabile, nasce un’autentica vodka russa, della medesima elevata qualità. Russian Standard Vodka è così riuscita a divenire, nel corso degli anni, il n°1 in Russia.

Thomas Henry figura tra i marchi di spicco mondiali per la produzione di limonate dalla nota amara e di acque toniche. Innovazione e ispirazione sono le due qualità del marchio che consentono di creare costantemente nuove varietà di limonata, soda e acqua tonica per conferire una nota speciale a cocktail e long drink. Dalla sua fondazione nel 2010, la giovane azienda berlinese ha plasmato la cultura dei bar con effetti duraturi. Thomas Henry è sinonimo di cocktail vivaci e in continua evoluzione e trasforma l’esperienza di degustazione anche a casa vostra. Forti della loro elevata qualità, i prodotti Thomas Henry sono un’alternativa rinfrescante, sia in termini di sapore che di aspetto, e sono perfetti per arricchire drink di tutti i tipi ma anche per essere gustati nella loro purezza.

Marito verde è il liquore da aperitivo svizzero a base di erbe aromatiche svizzere, originarie delle più disparate regioni del Paese. Melissa limoncella e verbena odorosa sono le due erbe che conferiscono a Marito verde la sua freschezza agrumata. Un prodotto e un marchio nati in seno a DIWISA attraverso un esclusivo processo di produzione e introdotti poi sul mercato, anche internazionale. Marito, un aperitivo leggero perfetto da servire con 4 cl di Marito verde, 14 cl di soda, ghiaccio a volontà e una fettina di limone.

Naturalmente la storia alle spalle di questo marchio non vanta radici così lontane nel tempo come la fatina verde originale. Eppure, se oggi possiamo bere un assaggio di questa bevanda del passato, è anche grazie a Yves Kübler e al suo assenzio. Nella Val-de-Travers, storica patria d’origine dell’assenzio, Yves Kübler si dedica alla produzione di vari distillati della linea Kübler Absinthe secondo la ricetta del suo bisnonno. Un marchio che merita a ragione la croce svizzera sulla sua bottiglia, prodotto con passione e amore per la tradizione.

Anche se gli attuali rum non possono più essere totalmente fedeli alla ricetta originale del farmacista danese Albert Heinrich Riise (1810-1882), la sua dinamica storia continua a confluire in tutto e per tutto in ogni singolo prodotto di oggi. Tutti i rum della linea A.H. Riise sono caratterizzati da note peculiari: da dolci, esotiche e simili al rum fino a speziate con aromi di uvetta macerata. Ogni singola variante di rum narra un capitolo diverso della storia di A.H. Riise: racconti di navigazione, sulla Danimarca e aneddoti legati all’isola di St. Thomas, appartenente alle attuali Isole Vergini Americane.

Il rum è tradizionalmente associato a luoghi esotici come i Caraibi, l’America Centrale e il Sudamerica. E l’Europa? Ebbene anche le isole Canarie, in particolare Tenerife sull’isola La Palma, possiedono piantagioni di canna da zucchero che vengono sfruttate da Aldea Distilleries S.L. per produrre il loro Aldea Gran Reserva Familia. Tuttavia, contrariamente ad altri distillati a base di rum, per Aldea si utilizza il succo di canna da zucchero fermentato spremuto, che costituisce la base per il processo di distillazione.

Malgrado la lunga storia e tradizione del whiskey americano, anche in questa categoria di liquori si ritrovano ancora creazioni innovative. Una di esse è il Bernheim «Straight Wheat Whiskey». Al posto della percentuale minima del 51% di mais come nel caso del Bourbon, per il Berheim si utilizza prevalentemente il grano. Grazie a questo ingrediente e all’affinamento di sette anni, il Berheim acquisisce il suo raffinato gusto delicatamente dolce, che lo differenza dal Bourbon.

La storia di Black Tears trae le proprie origini dalla musica cubana; nello specifico, da una canzone del genere bolero, dedicata al tema dell’amore e della perdita e intitolata «Lagrimas Negras», ossia «Lacrime nere» o, appunto, «Black Tears» nella versione inglese. Black Tears viene distillato da melasse sopraffine, provenienti da quattro mulini della provincia di Ciego de Avila. A questa base si aggiungono poi per insaporire chicchi di caffè e cacao e infine il tutto viene infuso con ají dulce (peperoncino dolce), uno dei sapori più caratteristici della cucina cubana.

Bloom, ovvero «fiorire» o «fioritura», è un’invenzione di una delle prime Gin Master Distiller di sesso femminile al mondo, Joanne Moore. L’aroma floreale del gin si evince già dal design della bottiglia, il cui contenuto sprigiona al palato note fruttate e vellutate di pomelo, fiori di camomilla e caprifoglio. Tuttavia, questi aromi non compensano in alcun modo quello più tipico del gin: il ginepro - piacevolmente presente e in grado di conferire al «Bloomy Boom» un sentore pieno e floreale nel bicchiere.

Cachaçana do Brasil è il marchio di Cachaça più venduto in suolo elvetico; esso è, tra l’altro, disponibile presso Denner, uno dei maggiori dettaglianti della Svizzera. Il Cachaça è una delle bevande nazionali del Brasile e si prepara con succo di canna da zucchero. In Europa essa è conosciuta soprattutto come ingrediente di un celebre cocktail, la Caipirinha.

Presso il Château du Breuil, un castello nel cuore della Normandia, si produce da secoli l’omonimo marchio di Calvados. Château du Breuil comprende una vasta gamma di distillati a base di mela, sia giovani che invecchiati, liquori, ma anche nuove creazioni quali, ad esempio, il Whisky Finish. Per ogni singolo prodotto, si mira a ottenere solo il meglio dalla varietà di mela più adatta, degna di aggiudicarsi il marchio di qualità «AOC Pays d’Auge». Il Calvados oggigiorno forse non risponde più ai gusti attuali di molti consumatori; tuttavia, grazie al suo spirito d’innovazione, il Château sa dare vita a nuovi prodotti in grado di soddisfare i requisiti della gastronomia moderna.

La famiglia Fraser si trasferì secoli fa dalla Francia nelle Lowlands scozzesi o, più precisamente, nella zona di confine tra l’Inghilterra e la Scozia, nota come «The Borders». Uno dei discendenti, Donald Fraser, fece fortuna con il commercio di orzo e la produzione di whisky. Il Clan Fraser Blend è nato traendo ispirazione da questa eredità storica. Il Clan Fraser Blended Scotch Whisky è un’esclusiva miscela di Grain e Malt Whisky.

Il marchio «Curtain's London Dry Gin», prodotto presso la Langley Distillery londinese, con il suo spiccato aroma di ginepro rappresenta un tipico London Dry Gin. La denominazione London Dry Gin costituisce, inoltre, una caratteristica qualitativa e non deve essere tassativamente distillato a Londra. London Dry Gin è un gin distillato che può essere ottenuto esclusivamente da alcol di origine agricola. Le sostanze aromatizzanti devono essere naturali o equivalenti e vengono tutte utilizzate contemporaneamente al momento della seconda distillazione, dopodiché non è consentito aggiungere ulteriori ingredienti. Curtain's London Dry Gin - un marchio che da anni si è conquistato un posto d’onore nell’universo del gin.

La famiglia Symington produce dal XVIII secolo il suo Dow’s Port. Le origini del marchio risalgono all’epoca dell’importazione di vino portoghese in Inghilterra. Nel corso degli anni, l’impresa si è poi sviluppata, acquisendo tenute vinicole nella Douro Valley in Portogallo. Ed è da qui che derivano i variegati stili del vino Porto Dow’s, che spazia da varianti Vintage a Tawny fino al Porto bianco. Quest’ultimo è talmente acclamato da essere quasi considerato la bevanda da aperitivo nazionale: White Port & Tonic.

Un Irish Whiskey le cui origini dublinesi si evincono dal nome del marchio. Attualmente il marchio acquista il whisky per il suo blend da altri produttori. Tuttavia, grazie alla realizzazione di una distilleria di proprietà e all’occhio attento del Master Distiller Darryl McNally, l’impresa sarà ben presto in grado di distillare il proprio whiskey leggermente fruttato e armoniosamente vellutato, dai piacevoli sentori di malto.

Oltre ai marchi di whiskey irlandese più noti, non vanno assolutamente dimenticate anche le nuove piccole distillerie, tra cui, ad esempio, «The Dublin Liberties Distillery». Questa distilleria nata nel 2018 è la dimostrazione tangibile che anche i marchi di nicchia sanno imporsi sulla scena dei distillati dublinesi con i loro whiskey. tanto più se supportati da un rinomato Master Distiller come Darryl McNally. Gli attuali whiskey, come l’anno di fondazione della distilleria lascia intuire, vengono acquistati e assemblati interamente secondo il gusto del Master Distiller, quindi imbottigliati «non chill filtered». Seguiranno ulteriori bottiglie in-house.

Il marchio Elijah Craig, con le sue produzioni «small batch», è sinonimo di whiskey dal gusto ricercato, in parte declinato in cask strength o in insoliti bourbon invecchiati. La caratteristica comune a tutti è il ricorso a botti della migliore qualità, secondo il metodo utilizzato dal predicatore da cui traggono il loro nome, come vuole la leggenda. Distillatore amatoriale di grappa in prima persona, un tempo diede alle fiamme il fienile dove era solito riporre le botti. Continuando tuttavia imperterrito a utilizzare le botti carbonizzate, notò che il colore e l’aroma del suo distillato erano cambiati. Fu a seguito di questa scoperta che venne nominato «Father of Bourbon».

Il marchio Escape 7 contempla vari prodotti del segmento Pouring nell’universo dei liquori, con l’obiettivo di offrire prodotti di buona qualità con un rapporto qualità/prezzo ideale. Da un lato, il marchio comprende un London Dry Gin, della Maison G&J Greenall, una delle etichette di gin più rinomate di Londra, con una tradizione risalente al 1761; dall’altro, annovera due diversi blended rum caraibici. La gamma si completa poi con il liquore a base di rum Mamajuana, bevanda nazionale della Repubblica Dominicana.

Prodotto dall’azienda a gestione familiare della Shapira Family, l’Evan Williams della Heaven Hill Distillery è divenuto il secondo bourbon più venduto a livello mondiale. Esso deve il proprio nome al fondatore della prima distilleria con licenza nel 1783 sulle sponde del fiume Ohio. E ancora oggi, perfettamente in linea con il metodo originario, i Master Distiller fanno sì che materie prime e processo di affinamento diano vita a un Kentucky Straight Bourbon di qualità sopraffina.

Finsbury Distilled London Dry Gin costituisce uno dei marchi di gin più antichi sul panorama mondiale tuttora prodotti. La Finsbury Distillery fu infatti fondata nel lontano 1740 da Joseph Bishop a Londra e, da allora, il nome Finsbury Distilled London Dry Gin è sinonimo di massimi standard qualitativi. In egual misura, parallelamente all’elevata qualità, il marchio è profondamente legato alle proprie radici londinesi. Finsbury è infatti l’unico marchio di gin a sfoggiare lo stemma della città di Londra sulle proprie bottiglie e autorizzato a utilizzarlo nell’ambito della propria comunicazione. Entrambi i prodotti di Finsbury conquistano con il loro aroma di gin puro, dalle raffinate note agrumate.

Si può essere originali e creativi anche senza alcol! Ed è infatti proprio questo l’approccio del marchio Fluère - «non alcoholic distilled spirit»: informale e senza compromessi sul fronte del gusto! Tre diversi distillati totalmente analcolici consentono di dare vita a nuovi drink creativi o a classici consolidati, nella variante «Virgin» o «low alcohol». Fluère è la scelta perfetta per barman creativi, frequentatori di locali e animali da party - ovvero, per tutti coloro che non vogliono rinunciare a un buon drink godendosi il momento in compagnia. Ma senza compromessi sul fronte della rinuncia all’alcol.

La Maison Gancia fu fondata nel 1850 da Carlo Gancia, creatore del primo vino spumante italiano, ed è oggi un’azienda leader internazionale nella produzione di vermut e vari spumanti - dal classico Pinot di Pinot, Prosecco, Asti, ma anche dello spumante fermentato in bottiglia Alta Langa. Gancia è una delle poche aziende autorizzata a produrre Prosecco al di fuori del territorio DOC. Con sede a Canelli, nella provincia italiana di Asti, Gancia distribuisce oggi i propri prodotti in oltre 80 Paesi in tutto il mondo.

Dopo la serie DMAX, «Moonshine» è divenuto famoso anche qui in patria. Georgia Moon, imbottigliato in vaso da conserva e munito di un’etichetta rustica, è un Corn Whiskey, ossia composto per l’80% di mais e affinato per un periodo molto breve in botti da bourbon già usate. Questo distillato di mais è un omaggio all’epoca in cui, durante il Proibizionismo, molte famiglie distillavano il proprio whisky, «Moonshine», in casa.

Ingredienti botanici semplici e freschi e un’accurata distillazione in un piccolo alambicco da 100 litri rendono il Gin Sul esattamente quello che è: un gin mediterraneo distillato ad Amburgo con radici portoghesi. E in effetti alcuni ingredienti botanici che contraddistinguono il Gin Sul provengono proprio dal Portogallo, tra cui, ad esempio, rosmarino fresco, limone, lavanda e, specialmente, il cisto. Verso fine anno, la distilleria produce sempre un numero limitato di una Special Edition, molto ambita dai collezionisti.

Glenfarclas è noto per la produzione dei suoi Single Malt secondo il metodo tradizionale dello Speyside, con una marcata nota di Sherry. I locali di affinamento tradizionali della distilleria ospitano oltre 52 000 botti, in cui maturano i pregiati distillati. Nella valle dell’erba verde (ovvero, Glenfarclas) si distillavano whisky fin dal 1844; quasi vent’anni dopo, John Grant acquistò per 511 sterline e 19 scellini la distilleria dai fondatori. Da allora, l’impresa è di proprietà della stessa famiglia e la tradizione del Glenfarclas Highland Malt Whisky viene proseguita ormai dalla sesta generazione.

Ciò che esordì nel 1830 come birrificio sulle sponde del Lossie nello Speyside, nei pressi di Elgin, si trasformò a fine secolo nella Glen Moray Whisky Distillery. Forse furono proprio la precedente attività legata alla produzione di birra e le relative botti a fornire l’idea della miscelazione in barile; ad ogni modo, la distilleria è nota ancora oggi per le sue finiture sperimentali, nell’ottica di immettere prodotti sempre nuovi sul mercato e, parallelamente, rivolgersi a un pubblico inedito e nutrito attraverso i propri distillati informali e gradevoli.

Il cognac Godeau è un distillato di vino che può essere prodotto solo nella regione francese ben delimitata della Charente e Charente Maritime. Prima della distillazione, tutti i vini vengono scrupolosamente analizzati e degustati; dopodiché il Master Distiller seleziona le uve che sprigionano gli aromi in grado di rendere il cognac del marchio Godeau così esclusivo. Il marchio di cognac Godeau, della «Distillerie de la Tour», si caratterizza per i tipici aromi vigorosi all’olfatto, con un importante finale. Il marchio Godeau è disponibile in commercio sotto la denominazione XO o VSOP.

Gold Label è un marchio di whisky di proprietà di DIWISA. Il whisky è una miscela di quindici diversi Malt Whisky. Il grain whisky (whisky di cereali o di grano) è originario di Girvan, il cui «Girvan Grain» è noto per essere un whisky più leggero e delicato, in grado di valorizzare appieno il carattere del Malt Whisky. Il simbolo del marchio del whisky Gold Label è la pulcinella di mare, un tipo di uccello acquatico presente sulla vicina isola Ailsa Graig che si può osservare dalla distilleria.

Isola Verde liquore tipico italiano è un marchio di DIWISA che comprende otto diversi classici liquori italiani: Amaretto, Ristretto, Nocciola, Sambuca o Aperitivo sono solo alcuni esempi della ricca varietà del marchio Isola Verde. La produzione di liquore è una tradizione secolare in Italia, dove i prodotti vengono consumati nei momenti più disparati. Isola Verde è un tipico liquore italiano.

Essenza naturale e gusto fruttato sono le caratteristiche distintive dei liquori a base di frutta di Karibso. Il gusto di White Peach, Blue Curaçao e Maracuja appare assolutamente genuino nei cocktail, accompagnato da un’autentica sferzata di freschezza. I liquori a base di frutta di Karibso possono quindi essere utilizzati anche per la preparazione di dolci e altri dessert.

Il motto di La Hechicera recita: «From barrel to bottle and nothing in between». Il marchio si fa dunque garante della genuinità dei propri rum, affinati per un periodo da 12 a 21 anni secondo il metodo Solera, rinunciando intenzionalmente a ogni sorta di additivi e zuccheri per ottenere un rum non edulcorato e spigoloso. Il rum di Barranquilla, in Colombia, viene prodotto dalla famiglia Riascos giunta ormai alla terza generazione. E, oltre al contenuto, anche la bottiglia è altrettanto vivace, con elementi che richiamano il Paese d’origine.

Landtwing è già da oltre 150 anni sinonimo di qualità sopraffina. Il marchio distilla infatti a Willisau una selezione di frutti svizzeri perfettamente maturi con grande perizia e cura. L’olfatto e il palato vengono così conquistati dall’aroma delicatamente fruttato. La vincita ormai consueta di medaglie ogni anno comprova l’eccellente qualità dei prodotti di Willisau in modo inconfutabile; tutti i prodotti Landtwing soddisfano inoltre i criteri qualitativi Suisse Garantie, garanzia della migliore qualità svizzera, prodotti impeccabili e agricoltura sostenibile.

Dietro al marchio Lacerny, il cui nome significa «furto», si cela una storia avventurosa. I magazzini delle distillerie erano sottoposti a custodia dell’erario per motivi fiscali e qualitativi. John E. Fitzgerald non solo possedeva la chiave di accesso a questi locali, ma anche un palato fine per un buon whiskey; la leggenda narra che Fitzgerald sottrasse quantitativi di whiskey talmente ingenti che la cosa non passò inosservata neanche alla stessa distilleria, al punto che ben presto le botti internamente all’azienda furono ribattezzate «botti di Fitzgerald».

Distillati di qualità a base di frutta si possono ottenere soltanto a partire da materie prime altrettanto sopraffine. E le probabilità che ciò accada dipendono dal tenore di zuccheri, acidi e acqua della frutta, dal quantitativo di lieviti e di conservanti naturali. Per preparare La Valadière, la frutta accuratamente selezionata viene ammostata a Willisau e, a seconda della rispettiva varietà, la fermentazione del mosto dura da 3 a 4 settimane. Attraverso il successivo processo di distillazione, vengono poi estratti l’alcol prodotto durante la fermentazione, così come gli esaltatori di gusto e di aromi, che garantiscono il peculiare sapore aromatico del prodotto. Consumato freddo, La Valadière è un eccellente digestivo.

Molti decenni or sono, la regione di confine tra Scozia e Inghilterra annoverava numerosissime distillerie di whisky. Tuttavia, la chiusura dell’ultima struttura nel 1837 portò un clima di lunga calma in quest’area delle Lowlands. Nel 2018, quattro professionisti del whisky riuscirono a riportare in vita questa tradizione storica con la nascita della loro «The Borders Distillery», contribuendo altresì ad arricchire la varietà del whisky scozzese. I Single Malt si stanno già affinando nelle botti e attendono solo di fare il proprio debutto sul mercato. Il Lower East Side, un Blended Malt a base di whisky prodotto da cinque distillerie, è attualmente imbottigliato a Hawick.

Mancino Vermouth: un autentico vermouth originale «di Torino», nato dalla passione del barman italiano Giancarlo Mancino, perfetto per la preparazione di ricette di cocktail classici e innovativi. Giancarlo si era posto l’obiettivo di dare vita a una linea di vermouth che si potesse gustare in purezza, ma anche in grado di far rivivere le ricette degli antichi mastri di questo liquore. Naturalmente, Mancino non mancò poi di conferire il suo tocco personale a tutte le creazioni, elaborando anche alcune nuove specialità a base di vermouth che spaziano da cuvée con essenze di fiori di ciliegio, aromatizzate alla china, fino al vermouth invecchiato «barrel aged».

Sebbene quasi sconosciuto in suolo europeo, il Mellow Corn si può quasi definire un precursore dell’attuale celebre bourbon. All’inizio del XIX secolo, il distillato di mais e molti altri prodotti venivano riposti all’interno di botti per il trasporto e, poiché un viaggio per via fluviale all’epoca poteva durare anche vari mesi, una volta giunto a destinazione si constatò che colore e gusto del distillato risultavano intensificati. Non solo il prodotto, ma anche la relativa etichetta in squisito stile rétro testimoniano dunque di questo passato.

L’azienda a gestione familiare Hombo Shuzo co. rappresentava un pioniere del settore già nel 1949, ossia anni prima del successivo boom del whisky giapponese degli anni ’80. Con il marchio di whisky Mars, nel 1985 la distilleria iniziò a produrre vari Single Malt, Blended Malt e Blend per il mercato internazionale. A tal fine, l’azienda ricorre a whisky giovani e invecchiati, affinati in Giappone in diverse condizioni climatiche. Mars riesce così nell’impresa di presentare una collezione ricca e limitata allo stesso tempo di whisky giapponese.

Marca Negra è un marchio di Mezcal tradizionale originario di Oaxaca, in Messico. Il Mezcal, come la Tequila, rientra tra i liquori prodotti a base di agave ed esclusivamente in Messico. Dopo la raccolta, le agavi vengono fatte tipicamente essiccare - una procedura che conferisce una leggera nota fumosa. Marca Negra si pone come portavoce della variegata gamma di Mezcal, realizzati secondo metodi di produzione tradizionali scrupolosamente tramandati. La mano nera sulla bottiglia rimanda all’infaticabile lavoro del Master Distiller, che infonde la sua antica sapienza in ogni singola bottiglia.

Il Mezcal Meteoro è originario di Oaxaca, in Messico, e rientra nel gruppo di liquori a base di agave. Il suo gusto intenso e la sua nota fumosa lo classificano definitivamente sotto la categoria dei Mezcal. Meteoro deve il proprio nome a un’antica leggenda, secondo cui un giorno un fulmine illuminò il cielo, un forte rombo scosse il paesaggio, seguito poi dalla caduta di tanti piccoli meteoriti, uno dei quali scavò un cratere nel terreno. Il Maestro Mezcalero residente in quella zona di decise di utilizzare la roccia all’interno del cratere per affumicare le sue agavi fresche e produrre così un Mezcal con esse.

Le origini di questo nome altisonante risalgono alle antiche radici moresche della famiglia Morin. Fin dalla sua fondazione nel 1822, Morin Père & Fils si è votato alla perpetrazione della tradizione borgognona, contribuendo alla sua reputazione in Francia e in tutto il resto del mondo. Nel cuore del Pays d’Auge si producono questi distillati d’eccezione a partire dagli speciali frutti selezionati della Normandia, i cui alberi crescono lungo pendii dai terreni calcarei-argillosi, non molto profondi. L’unicità dei prodotti si palesa anche attraverso il carattere delle bottiglie. Un digestivo per intenditori esigenti.

ODK, creato a Torino nel 1994, ha saputo ben presto consolidarsi come un marchio di fiducia. Oggi, esso è già presente nei più disparati Paesi del globo. Il marchio ODK è rinomato nel panorama gastronomico per la sua ampia offerta di puree di frutta, sciroppi, prodotti da barman e sour. Tutti i prodotti vantano un’eccellente qualità e un gusto tanto sopraffino quanto naturale. Un marchio creato da mixologi per i mixologi, stimato e acclamato in tutto il mondo.

Spezie dell’Estremo Oriente come coriandolo, cardamomo e pepe rappresentano solo alcuni esempi degli aromi e delle erbe identificabili al naso e al palato nel gin Opihr. E perfettamente in linea con il contenuto, anche il design della bottiglia dai richiami orientaleggianti ne fornisce un’anticipazione: «oriental spiced taste». Opihr London Dry Gin saprà così arricchire con la sua speciale composizione ogni Gin & Tonic, Mule o Red Snapper.

Dietro al marchio di rum Opthimus si cela l’azienda familiare «Oliver y Oliver» di Santo Domingo. L’attuale patron Pedro Ramon L. Oliver si è rifatto al suo trisavolo, che già a suo tempo si era conquistato la fama di acclamato produttore di rum a Cuba. Seguendo questo modello, Opthimus è divenuto sinonimo di rum della massima qualità originario della Repubblica Dominicana, in grado di conquistare soprattutto per il suo mix di sentori ben equilibrati e le sue finiture speciali in botti da Single Malto o da vino Porto.

Grappa Paesanella - una grappa tradizionale, cristallina e rustica, da un lato, e pregiato distillato vellutato color ambra, dall’altro. Con il marchio Paesanella, l’azienda DIWISA vanta una linea classica di grappe composta da sette diversi prodotti monovitigno, una Grappa Cru Riserva, frutto di un assemblaggio di uve provenienti dalle più rinomate regioni vinicole d’Italia, ma anche da grappe tradizionali con o senza erba ruta.

Succo di lime e di frutti vari, sciroppo di agave bio e un pizzico di sale conferiscono a Paloma Lemonade il suo gusto splendidamente fruttato e rinfrescante, in perfetto stile messicano. Gli ingredienti principali della limonata sono tutti di origine naturale e, per questo, ancor più fonte di freschezza. Il design vivace e frizzante rispecchia la cultura messicana, mentre il nome Paloma, che in spagnolo significa «colomba», deriva dal classico cocktail Paloma, a base di tequila.

Pikesville s’ispira al whiskey di segale prodotto intorno al 1890 nello Stato del Maryland. A quell’epoca, il whiskey di segale godeva di grande seguito, poi bruscamente interrotto dall’avvento del Proibizionismo. Oggi, questo prodotto si utilizza come base per cocktail sia classici che moderni. Il suo segreto? Pikesville, o in generale il Rye Whiskey, presenta un gusto aromatico, in grado di conferire un tocco speciale a ogni drink.

Rittenhouse Rye è un classico whiskey di segale americano prodotto dalla Heaven Hill Distillery. Questo tipo di whiskey vide un periodo di grande popolarità prima del Proibizionismo, in particolare grazie alla sua aromaticità che lo rendeva ideale per cocktail come ad es. il Manhattan. L’attuale Rittenhouse, che s’ispira alla classica produzione del Pennsylvania Rye, costituisce dunque un prodotto interessante per barman e mixologi, che gli stanno regalando un piccolo revival.

Sono pochi i marchi di rum originari del Costa Rica; uno dei motivi risiede nel fatto che, oltre alla FANAL (Fabrica Nacional de Licores) nazionale, esistono pochissime distillerie indipendenti. Dal 2016, la Costa Rican Rum Company fa parte di esse. Con il Blanco Rum Jaguar Malacrianza, il marchio vanta già un rum totalmente costaricano sul mercato. Per i rum invecchiati, l’azienda acquista tuttora i propri distillati di melassa da vari Paesi della Mesoamerica; ma ben presto rum invecchiati costaricani assolutamente autentici usciranno anche dalle due distillerie di proprietà: li attendiamo con impazienza!

Il Saint James è originario dell’isola caraibica Martinica. La fondazione della distilleria Saint James risale al 1765. Ben presto l’Agricole Rhum si consolidò come pioniere, avviando le esportazioni in vari Paesi d’Europa. Oggi gode di grande popolarità nel settore. I prodotti vengono tutti preparati con succo di canna da zucchero, che conferisce loro una nota fresca e fruttata. La posizione geografica privilegiata contribuisce alla crescita ottimale di questa coltura. Nel processo produttivo di Saint James si attribuisce grande importanza al suo carattere naturale, un aspetto attualmente di particolare rilievo.

Questo liquore di fama mondiale proviene dall’Austria, dove Sebastian Stroh pose la pietra miliare nel 1832. Da oltre 188 anni, i liquori del marchio STROH conquistano per il loro gusto autentico e aromatico. Stroh è un rum di origine locale e, pertanto, specialità austriaca protetta. Si contraddistingue per la sua delicata nota profumata e il suo gusto armonico e floreale, che lo rendono indicato anche in bevande calde tipo punch, jägertee o grog, ma anche per cocktail, bowl o per la preparazione di vari dessert.

Thomas Dakin è un gin classic style dai sentori di ginepro, che porta il nome del progenitore del gin inglese che nel 1716 elaborò in Inghilterra una ricetta che avrebbe illustrato i requisiti qualitativi di un buon gin. L’attuale ricetta tra soltanto ispirazione da quest’ultima e si rifà ad elementi ancora precedenti. Ai gin è infatti stato aggiunto anche un po’ di rafano per ottenere una freschezza aromatica.

Tucano è il liquore e il marchio di Cachaça di Diwisa. Il Cachaça Tucano viene acquistato presso la distilleria Fazenda Soledade in Brasile. La gamma di liquori spazia da quello al frutto della passione, al liquore specifico per il cocktail Sex on the Beach fino al Triple Sec. Tucano incontra il favore del pubblico per il valido rapporto qualità/prezzo e il look caraibico.

Tradizione e usanze tipicamente svizzere sono in primo piano nel marchio Ueli’s - un’azienda che ripropone specialità e rarità originali, ormai quasi dimenticate, che appartengono al patrimonio elvetico e che devono assolutamente rimanere presenti nell’offerta: Ueli’s Enzian è preparato con radici fresche di genziana maggiore (Gentiana lutea), Ueli’s Wacholder con bacche naturali di ginepro e Ueli’s Herdöpfeler con patate. Tutte le specialità Ueli’s vengono prodotte a Willisau secondo le antiche e laboriose ricette originali.

Gli shot Wash Saloon furono creati da tre organizzatori del Teffli Rally di Ennetmoos nel 2015, con l’obiettivo di inventare uno shot facile da servire ma allo stesso tempo composto da diverse bevande che s’incontrano solo in bocca. S’imbatterono così nel Waschmaschinen Shot, che tradotto letteralmente significa «shot lavatrice»; e semplificando l’originale, che normalmente viene servito in due bicchieri, elaborarono l’idea del bicchiere a doppia camera. Nel 2019 la gamma si è arricchita di altre due chicche: il Tumbler Shot e il Weichspüler Shot (rispettivamente «centrifuga» e «ammorbidente»), entrambi con il medesimo obiettivo: creare due bevande che si mescolano in bocca, facendo vivere una sorprendente esperienza gustativa.

Willi è un marchio di liquori di proprietà di Diwisa, che comprende tre diversi prodotti: Willi Sauer, Willi Süss e Willi Feige. Willi Sauer ha il gusto asprigno di mela verde, Willi Süss di mela dolce e Willi Feige, come già il nome suggerisce, di fichi. Il prodotti vengono consumati prevalentemente sotto forma di shot.

Il liquore Willisauer Ringli di DIWISA, come si evince dal nome stesso, è un prodotto che si riallaccia ai tradizionali dolcetti Willisauer Ringli, rievocati non solo dalla forma della bottiglia ma anche dal gusto. Il liquore presenta infatti una nota equilibrata di miele, caramello e limone, proprio come si percepisce anche nei rispettivi dolcetti.

Originario di Trinidad & Tobago, la storia e la ricetta di Zaya sono ancor oggi tuttavia tenute segrete dai produttori, il che consente di concentrarsi ancora di più sul prodotto direttamente nel bicchiere. I rum, invecchiati per un periodo dai 6 ai 16 anni, presentano un gusto armonico, pieno ed equilibrato, che abbina sentori fruttati e dolci a una punta più aromatica.

Zubrowka non corrisponde solo a una varietà di vodka, ma anche al nome commerciale di diverse creazioni polacche a base di vodka dell’azienda CEDC. Zubrowka significa «bisonte» - il bisonte europeo è in effetti raffigurato anche nel logo. Questi animali sono ancora presenti in piccoli branchi nell’ultima foresta vergine d’Europa, la foresta di Bialowieza in Polonia. Nella vodka Zubrowka Bison Grass, a base di segale addizionata di un macerato di erba dei bisonti selezionata manualmente, incarna una lunga tradizione legata a questa categoria di vodka.